Vigna asparagus 'Metro' (Chinesische Augenbohne)

Vigna asparagus 'Metro' (Chinesische Augenbohne) (Spargelbohne) - Vigna sinensis L. ssp. sesquipedalis.
Eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler, die seit dem alten Ägypten angebaut wird. Diese Vigna-Sorte bildet einen windenden Stängel mit einer Länge von 150-200 cm.
Die 30-60 cm langen Bohnen sind grün, schmal, gerade und ohne Pergamentschicht. Die Samen sind oval und klein. Pro Saison können von jeder Pflanze 4,5-5 kg zarte Bohnen geerntet werden.
Die Pflanze ist anspruchsvoll in Bezug auf Wärme, Bewässerung und gute Beleuchtung.
Wert der Sorte: originelle Form ("Spaghetti"), lange Tragezeit, hoher Gehalt an Protein und Spurenelementen, ausgezeichneter Geschmack der Bohnen.
Aussaat an sonnigen Standorten in leichten, porösen Boden. Zum Verzehr werden gekeimte Samen mit einem hohen Proteingehalt verwendet, die gekocht und konserviert werden können.
Ein hoher Ballaststoffgehalt trägt zum Gleichgewicht von Insulin und Cholesterin im Körper bei. Normalisiert die Verdauung, die Funktion der Nieren. Unverzichtbar in der Ernährung bei Fettleibigkeit und Diabetes.
Wird in der Küche gekocht, gebraten, konserviert, gefroren und gekeimt verwendet.

Bot. syn.: Vigna chinensis ssp. sesquipedalis. Dolichos sesquipedalis L., Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth, Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.

Was Vigna so gut macht.
Viele haben sicherlich von dieser erstaunlichen Bohne gehört, aber nur wenige bauen sie an. Was ist das für eine Pflanze - Vigna?
Vigna ist eine Spargelbohne mit langen, bis zu 1 m langen Hülsen. Die Hülsenschalen sind zart und faserfrei. Sie werden im Stadium der Milchreife gegessen - wenn ihre Länge 50 cm nicht überschreitet, gekocht, gebraten und konserviert. Im Hinblick auf den Gehalt an vollwertigen Proteinen übertreffen die Schalen dieser Bohne Fisch und nähern sich Fleisch.
Vigna wird in drei Arten angebaut:
* Japanische Vigna - eine windende Spargelbohne. Die Büsche erreichen eine Höhe von 4-5 m. Die Länge der 1,5 cm breiten Hülsen beträgt bis zu 1 m, die Körner sind schwarz.
* Chinesische Vigna - eine windende Spargelbohne. Die Breite der Hülsen beträgt etwa 1 cm, die Länge bis zu 1 m, die Körner sind braun.
* Busch-Vigna - die Pflanze bildet zuerst Büsche und windet sich dann. Die Länge der Hülsen beträgt bis zu 25 cm, die Körner sind matt, klein wie Erbsen (bei dieser Bohne werden die Schalen nicht gegessen).
Somit werden unreife Bohnen (Schalen) nur in japanischer und chinesischer Vigna gegessen. Bei allen drei Arten dieser Pflanze werden die Schalen jedoch in der Volksmedizin gleichermaßen verwendet. Tee, der aus getrockneten Schalen gebrüht wird, ist bei Diabetes mellitus nützlich, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, und ist bei Leber-, Nieren-, Herz-, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen und Anämie nützlich.
Das größte Interesse gilt natürlich der chinesischen und japanischen Vigna, zumal von einer Pflanze dieser Arten bis zu 4 kg grüne Bohnen (Schoten) gewonnen werden können. Es ist erwähnenswert, dass alle drei Vigna-Arten im Sämlingsstadium und fast bis zur Fruchtbildung völlig identisch im Aussehen sind. Jede von ihnen kann nur während der Fruchtbildung erkannt werden. Sie alle haben die gleiche Form von Blättern, Stängeln und Blüten. Der Stängel ist etwas dünner als ein Bleistift, das Blatt ist dreifach, als ob es aus drei Blättchen besteht. Die Blüten sind bläulich-violett an langen Rispen, einzeln, manchmal doppelt, öffnen sich früh am Morgen und nehmen tagsüber eine gelblich-braune Farbe an und schließen sich.
Der Anbau jeder Vigna-Art hat seine eigenen Besonderheiten.
Die "schwierigste" für die klimatischen Bedingungen Estlands ist die japanische Vigna. Diese Pflanze ist ein Kurztagspflanze, d.h. sie ist für den Anbau im Freien nur in Gebieten mit dem Breitengrad von Rostow am Don, Chabarowsk und südlich davon geeignet. Sie ist an die dunklen südlichen Nächte "gewöhnt", daher beginnen Blüte und Fruchtbildung unter den Bedingungen Estlands im August-September, was, wie Sie zugeben müssen, etwas spät ist. Es gibt viele Unannehmlichkeiten, da die Pflanze manchmal nicht rechtzeitig Früchte für Samen trägt, selbst in einem Gewächshaus. Der einzige Ausweg für den Anbau japanischer Vigna in unserem Klima ist die Akklimatisierung der Pflanze über mehrere Jahre mit obligatorischem Beschneiden der Triebe, um Samen aus den ersten Fruchtansätzen zu gewinnen, was ziemlich problematisch ist. Natürlich kann dieses Problem gelöst werden, indem Vigna in einem beheizten Gewächshaus angebaut wird, aber dies ist wirtschaftlich nicht effektiv.
Vigna ist eine selbstbestäubende Pflanze, aber um sie vor Kreuzbestäubung zu schützen, d.h. die Reinheit der Sorte zu erhalten, muss jedes Jahr nur eine ihrer Arten gepflanzt werden. Die Vegetationsperiode der japanischen Vigna für Estland ist schwer zu bestimmen, da diese Pflanze für dieses Klima untypisch ist. Unter den für jede Vigna geeigneten Bedingungen reift die Pflanze vollständig und gibt Samen in 100-120 Tagen.
Wir müssen uns näher mit der chinesischen Vigna befassen. Sie ist die akzeptabelste und anspruchsloseste Kultur.
Für diejenigen, die das Land lieben, kann der Anbau dieses Naturwunders eine wahre Freude sein. Es gibt einen, aber sehr wesentlichen Unterschied beim Anbau von Vigna zum Anbau gewöhnlicher Gemüsebohnen. Es wird allgemein angenommen, dass Bohnen sich zu 50-60% selbst mit Stickstoffdünger versorgen, indem die Wurzeln freien Stickstoff aus der Luft aufnehmen. Schließlich ist das Wurzelsystem der Pflanzen schwach entwickelt und befindet sich hauptsächlich an der Oberfläche. Diese Standardaussage kann den Anbau von Vigna, insbesondere der chinesischen, stark beeinträchtigen. Die Blätter werden gelb, das Wachstum ist sehr langsam und die Hülsen reifen vorzeitig und bleiben klein, d.h. es werden alle Symptome eines Stickstoffdüngermangels beobachtet... 
In der Tat muss der Boden sehr sorgfältig vorbereitet werden, um eine solche "Masse" anzubauen, wie sie die chinesische oder japanische Vigna darstellt (schließlich wiegt eine Pflanze mit allen Seitentrieben und Früchten während der aktiven Fruchtbildung bis zu 5 kg). Im Herbst oder Frühjahr wird er mit einer vollen Spatentiefe umgegraben, wobei frischer Mist und Superphosphat (300-400 g pro 10 qm) eingebracht werden. Kalidünger werden am besten im Frühjahr ausgebracht - etwa 250 g pro 10 qm. Die Vigna-Samen sollten nicht vor Mitte Mai ausgesät werden, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm auf etwa +10°C erwärmt hat.
Die Pflanzmethode ist gewöhnlich bandförmig, dreireihig, mit einem Abstand von 25 cm zwischen den Reihen, zwischen den Bändern - 45-50 cm, in der Reihe - 8-10 cm. Die Tiefe der Samen beträgt - 4-5 cm. Aber es ist möglich, viel dichter zu pflanzen. Zum Beispiel in 7 Reihen auf einem Beet mit einem Abstand von 15 cm zwischen den